ĿØ2 âĺķǾяҢ

‪Google+‬‏
 
الرئيسيةاليوميةس .و .جالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول

  • شاطر | 
     

     الشخشوخة او الشواط الجزائري

    اذهب الى الأسفل 
    كاتب الموضوعرسالة
    abdraed
    مشرف
    مشرف
    avatar

    الجنس الجنس : ذكر عدد المساهمات عدد المساهمات : 326
    الانتساب الانتساب : 31/01/2013
    العمر العمر : 22

    مُساهمةموضوع: الشخشوخة او الشواط الجزائري   الأربعاء فبراير 06, 2013 7:07 pm

    اكلة تقليدية مشهورة اصلها من الجنوب الجزائري لكنها انتشرت في عدة مناطق و لها تسميات مختلفة حسب كل منطقة....سهلة و لذيذة و هذه صور من مطبخي

    اول شيئ نبدا بالمرق نحتاج الى

    قطع لحم
    1بصلة و 7فصوص ثوم
    ملح فلفل اسود فلفل احمر
    بهارات مشكلة و ملعقة كبيرة معجون طماطم
    و شوية ماء و تحطي الكل بطنجرة ضغط و تخليهم يتحمسوا مع بعض جيدا



    و بعدين املئي الطنجرة بالماء الدافئ و اغلقيها باحكام حتى ينضج اللحم و يمكنك ان تضيفي له مكعبات من البطاطا و اذا لاحظت انخفاض مستوى الماء فعليك ان تملئيه كل مرة لانك تحتاجين لكثير من المرق كما يمكنك ان تضيفي حبة فلفل اخضر حار للمرق قبل نضجها ب20د تقريبا

    الان ناتي الى العجين
    في وعاء نضع دقيق حسب الرغبة دقيق مو طحين و لازم يكون رطب يعني مو خشن كثير و نحط فيه ملح و ماء دافئ و نعجن جيدا و في كل مرة نضيفلو الماء تدريجيا و نعجن حتى يتشرب العجين الماء جيدا لغاية ما يصبح العجين طري و سهل للاستعمال و مو لازم يكون ناشف يعني متشبع مي بس مو رخو كثير يعني وسط


    و بعدين بتجيبي طاسة او اي صحن و بتحطي فيه زيت و دخلي ايديك اليمين فيه و تروحي تشكلي دوائر من العجين على شكل كويرات صغيرة







    و بعدين تغطيه و تخليه يرتاح 5د و في هذا الوقت تكوني عم بتسخني في الصاج








    فوق طاولة عمل مدهونة بالزيت تحطي اول كويرة و تحطي فوقها قطرات زيت و تحاولي تفرديها بحركات دائرية و بعدين تشديها من الجوانب حتي تحصلي على عجينة رقييقة و شفافة






    ضعي قطرات من الزيت فوق الصاج ثم ضعي العجين الاول ليطهو و بعدين تروح للكويرة الثانية و تفرديها بسرعة كمان و بعدين للعجين فوق الصاج و تقلبيه على الجهة الاخرى و تحطي فوقه العجين الثاني و تقلبيه للجهة الاخرى و هيك حتى تكملي جميع الكويرات من الاحسن انو يكون معاكي حد يساعدك















    صحة و عافية
    victory
    الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
     
    الشخشوخة او الشواط الجزائري
    الرجوع الى أعلى الصفحة 
    صفحة 1 من اصل 1

    صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
    ĿØ2 âĺķǾяҢ :: كل ما يهم بيتك :: أطباق رئيسيه-
    انتقل الى:  
    المواضيع الأخيرة
    » رونالدو : لن أحمل المنتخب على ظهري كي نفوز بلقب
    الإثنين يونيو 16, 2014 4:33 pm من طرف Admin

    » صحيفة ألمانية تكشف تشكيلة المانيا أمام البرتغال اليوم
    الإثنين يونيو 16, 2014 4:31 pm من طرف Admin

    » البرازيل تمنع خمسة مشاغبين أرجنتينيين من حضور المونديال
    الإثنين يونيو 16, 2014 4:28 pm من طرف Admin

    » ميسي يقود الأرجنتين لفوز صعب على البوسنة العنيد
    الإثنين يونيو 16, 2014 4:27 pm من طرف Admin

    » حل اعطال الكمبيوتر
    الثلاثاء فبراير 04, 2014 6:58 pm من طرف Admin

    » كيفية نقل التطبيقات الى بطاقة الذاكرة الخارجية بدون رووت
    السبت فبراير 01, 2014 7:36 pm من طرف faezraed

    » خاصيات مفيدة غائبة عن مستخدمي Galaxy S4
    السبت فبراير 01, 2014 7:25 pm من طرف faezraed

    » LG G2 بنظام أندرويد كيتكات 4.4
    السبت فبراير 01, 2014 7:22 pm من طرف faezraed

    » الواجهة Google Experience Launcher . . لجميع هواتف الأندرويد الآن.
    السبت فبراير 01, 2014 7:20 pm من طرف faezraed

    » تطبيق الرسائل الجديد EvovleSMS من “كيكات 4.4″
    السبت فبراير 01, 2014 7:13 pm من طرف faezraed

    »  طريقة مبتكرة لجعل الأطفال يخلدون إلى النوم ..
    الخميس يناير 30, 2014 6:13 am من طرف faezraed

    » أشياء موجودة في حياتنا اليومية تتحول لرسومات وافكار ابداعية على يد الفنان فيكتور نونيز
    الخميس يناير 30, 2014 6:08 am من طرف faezraed

    » اذا سقط جوالك بالماء ...ماذا تفعل ؟؟؟
    الخميس يناير 30, 2014 6:00 am من طرف faezraed

    » انتقل الى رحمة الله تعالى : الحاج محمد محمود ابوشقير ( ابو ابراهيم )
    الثلاثاء يناير 28, 2014 6:39 am من طرف Admin

    » انتقل الى رحمة الله تعالى نبيل الدومي ابو ناصر
    الثلاثاء يناير 28, 2014 12:35 am من طرف boos

    » شاشة الموت الزرقاء
    الثلاثاء يناير 28, 2014 12:31 am من طرف boos

    » اطرح مشكلتك
    السبت يناير 25, 2014 6:42 pm من طرف Admin

    » موسوعه شاملة لكل حلول ومشاكل الكمبيوتر انشاء الله
    السبت يناير 25, 2014 6:09 pm من طرف Admin

    » اغلب مشاكل الكمبيوتر حصريا ...
    السبت يناير 25, 2014 6:07 pm من طرف Admin

    » موضوع لحل جميع مشاكل الكمبيوتر
    السبت يناير 25, 2014 6:03 pm من طرف Admin